La cocina
Monpiedra es una progresión de ingredientes raros y hermosos donde la textura, el sabor y la armonía son primordiales. Continuamente inspirado por la naturaleza, el proceso creativo de nuestros chefs Jorge y Matías comienza trabajando en estrecha colaboración con los agricultores, pescadores, productores y artesanos que cultivan productos a medida exclusivamente para Monpiedra. Para cada plato, el crecimiento de cada elemento y la selección de cada pieza de cerámica se consideran y elaboran cuidadosamente para su función en la experiencia gastronómica.
Ingredientes
Desde su creación, calidad y frescura han sido las palabras clave de este establecimiento de alta gama. Pescados, mariscos y crustáceos proceden de la costa Mediterránea, sacados del agua por pequeños pescadores. El menú sigue las mareas y las estaciones, para ofrecer solo lo mejor de las llegadas, nuestros platos destacan por la sencillez de las preparaciones y la precisión de la cocción. En cuanto a especias y hierbas aromáticas, saben cómo revelar la verdadera naturaleza de estos productos únicos.